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第23届世界食品大会即将于2026年10月25日至29日在香港举行。本次大会为中国研究人员提供了向国内外主要期刊投稿的机会，也为中国食品行业提供了与全球其他行业巨头会面并开展合作的机会。政策与法规监管专家们将齐聚于此。
国际食品科学技术联盟（IUFoST）全球大会咨询委员会的摘要提交截止日期仅针对中国地区延长至9月10日，IUFoST特此感谢中国食品科学技术学会对第23届世界食品大会的大力支持。
来自世界各地的研究人员、从业者、行业领袖、创新者及政策制定者将齐聚即将举行的IUFoST世界食品大会，共同探讨正在塑造可持续、健康且以消费者为导向的食品体系未来的最新进展。
本次大会将提供一个跨学科平台，展示贯穿整个食品价值链的前沿研究、技术创新及产业应用，其中一个重要主题将聚焦于创新食品/新型食品。核心议题将涵盖市场与消费者研究、先进的感官评估方法、可持续加工、食品质量、卫生与微生物学以及新一代食品设计。本次大会将重点关注向更可持续和循环型食品体系的转型，其中“解构超加工食品”将成为特别关注的焦点领域。
科学会议将探讨零废弃策略和副产品增值利用，重点介绍将食品工业副产品转化为高价值配料、功能性化合物及营养保健品应用的创新方法。
会议议程还将涵盖新兴技术、食品包封技术以及旨在提高稳定性、生物利用度、保质期、安全性和营养质量的新型加工系统。专家们将探讨先进加工技术如何助力实现更清洁的标签、提高资源利用效率并提升消费者接受度。植物基创新将是本次大会的另一个核心议题。研究人员将展示最新研究成果，对比植物基替代品与传统肉类及乳制品，重点关注营养质量、感官表现、可持续性、功能性以及消费者认知。
大会将特别关注传统食品的配方改良，旨在满足现代营养需求的同时，保留其文化特色、风味和正宗性。以健康为导向的食品创新将在整个大会中占据重要地位。关于健康食品、运动营养和膳食补充剂的专题会议将探讨功能性成分、个性化营养、提升表现的配方，以及对积极生活方式和健康福祉的基于证据的健康益处。
科学议程中最富创新性的议题之一是3D食品打印——这项新兴技术在个性化营养、质地改良食品、定制化功能性产品以及可持续食品制造方面具有变革性的潜力。研究人员和技术开发者将展示增材食品制造的新应用及未来展望。
本次大会致力于促进学术界、研究机构、初创企业、食品行业及公共组织之间的国际合作，鼓励知识交流，并为应对全球食品挑战开发创新解决方案。
通过主题演讲、科学报告、小组讨论及交流活动，本次盛会将为与会者提供独特契机，深入了解推动食品未来发展的最新科学发现和技术趋势。
2026年IUFoST世界食品大会将于2026年10月25日至29日在香港举行，通过科学报告、展览、竞赛、交流活动及国际会议，汇聚全球食品科学界。请抓紧把握赞助和参展机会！有关涵盖议题的更多信息和详情，请访问：https://iufost2026.org/congress-programme
https://iufost2026.regex-app.com/register/congress-khpsnhf0o0o2wdiqgr
https://iufost.org/webform/abstract-submission-form
中國力量，閃耀全球食品科學與創新舞臺
誠邀中國科研人員、產業領袖及政策與監管專家參加——2026年IUFoST世界食品科技大會
2026年10月25–29日｜中國香港｜中國地區摘要提交截止日期：2026年9月10日
第23屆世界食品大會即將於2026年10月25日至29日在香港舉行。本次大會為中國研究人員提供了向國內外主要期刊投稿的機會，也為中國食品行業提供了與全球其他行業巨頭會面並開展合作的機會。政策與法規監管專家們將齊聚於此。
國際食品科學技術聯盟（IUFoST）全球大會咨詢委員會的摘要提交截止日期僅針對中國地區延長至9月10日，IUFoST特此感謝中國食品科學技術學會對第23屆世界食品大會的大力支持。
來自世界各地的研究人員、從業者、行業領袖、創新者及政策制定者將齊聚即將舉行的IUFoST世界食品大會，共同探討正在塑造可持續、健康且以消費者為導向的食品體系未來的最新進展。
本次大會將提供一個跨學科平台，展示貫穿整個食品價值鏈的前沿研究、技術創新及產業應用，其中一個重要主題將聚焦於創新食品/新型食品。核心議題將涵蓋市場與消費者研究、先進的感官評估方法、可持續加工、食品質量、衛生與微生物學以及新一代食品設計。本次大會將重點關注向更可持續和循環型食品體系的轉型，其中“解構超加工食品”將成為特別關注的焦點領域。
科學會議將探討零廢棄策略和副產品增值利用，重點介紹將食品工業副產品轉化為高價值配料、功能性化合物及營養保健品應用的創新方法。
會議議程還將涵蓋新興技術、食品包封技術以及旨在提高穩定性、生物利用度、保質期、安全性和營養質量的新型加工系統。專家們將探討先進加工技術如何助力實現更清潔的標籤、提高資源利用效率並提升消費者接受度。植物基創新將是本次大會的另一個核心議題。研究人員將展示最新研究成果，對比植物基替代品與傳統肉類及乳製品，重點關注營養質量、感官表現、可持續性、功能性以及消費者認知。
大會將特別關注傳統食品的配方改良，旨在滿足現代營養需求的同時，保留其文化特色、風味和正宗性。以健康為導向的食品創新將在整個大會中佔據重要地位。關於健康食品、運動營養和膳食補充劑的專題會議將探討功能性成分、個性化營養、提升表現的配方，以及對積極生活方式和健康福祉的基於證據的健康益處。
科學議程中最富創新性的議題之一是3D食品打印——這項新興技術在個性化營養、質地改良食品、定制化功能性產品以及可持續食品製造方面具有變革性的潛力。研究人員和技術開發者將展示增材食品製造的新應用及未來展望。
本次大會致力於促進學術界、研究機構、初創企業、食品行業及公共組織之間的國際合作，鼓勵知識交流，並為應對全球食品挑戰開發創新解決方案。
通過主題演講、科學報告、小組討論及交流活動，本次盛會將為與會者提供獨特契機，深入瞭解推動食品未來發展的最新科學發現和技術趨勢。
2026年IUFoST世界食品大會將於2026年10月25日至29日在香港舉行，通過科學報告、展覽、競賽、交流活動及國際會議，匯聚全球食品科學界。請抓緊把握贊助和參展機會。有關涵蓋議題的更多信息和詳情，請訪問：https://iufost2026.org/congress-programme
https://iufost2026.regex-app.com/register/congress-khpsnhf0o0o2wdiqgr
https://iufost.org/webform/abstract-submission-form
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